Ресторан «без рок-звезд»: как расстаться с партнёрами и остаться событием
Управляющий партнер Андрей Мусихин и управляющий ресторанами Jerome и Kira Дмитрий Романский — об уходе от «культа личности» в авторском проекте и о том, как удержать средний чек при постоянно дорожающих продуктах
Читать интервью Ресторан «без рок-звезд»: как расстаться с партнёрами и остаться событием
Управляющий партнер Андрей Мусихин и управляющий ресторанами Jerome и Kira Дмитрий Романский — об уходе от «культа личности» в авторском проекте и о том, как удержать средний чек при постоянно дорожающих продуктах
Читать интервью - обзорЗакрытых ресторанных проектов в 2026 году будет еще больше, чем в 2025-м. Однако новые яркие открытия и планы расширения говорят о продолжении развития этого рынка
- сюжетВ серии видеоинтервью — прямые ответы и живые истории от экспертов, которые формируют кофейную индустрию в России.
- видеосюжетРассказываем, как город стал центром притяжения для гурманов, какие тенденции определяют ресторанный бизнес и какую роль в этом играют технологии.
- статьяУзнайте, как рестораны Петербурга выбирают бокалы для вина — от эстетики до функциональности. Мнения сомелье и тренды подачи
- обзорНачавшись примерно 10 лет назад, гастрономическая революция в Петербурге продолжается. Город стал если не первой, то и не второй ресторанной столицей России.